让男士羞于启齿，女士却毫不掩饰的喜爱 —花肠
发布时间：2026-01-26 15:48 浏览量：2
这是一种让男性食客羞于启齿的美食。这个不太好说，大家知道就行了。女性食客却毫不掩饰对它的喜爱，早餐、中餐、宵夜都会吃，两广人是喜欢吃的。我觉得打火锅都是用这种。
在南宁的巷子深处有一种滋味藏在市井烟火里，等一个懂它的知音。它叫花肠，也叫生肠。粗的一段是退化的子宫，细的是输卵管，取自未曾生育的母猪。懂的人魂牵梦萦，初见的人难免好奇，但在黎阿姨手里它不再是隐秘的部位，而成了风味的艺术。
将处理干净的花肠用盐、糖、花生油浅浅腌过，手下功夫一起腥气褪尽，只留脆韧的底子与干净的鲜。招牌是三脆老友粉，花肠、猪肚、猪金钱在大火里快炒，再汇入浓香的骨头汤与雪白米粉。一碗端上来，脆鲜烫香，同时攻占味蕾。
若是怕腻，他便随手炒一盘酸菜花肠。酸菜爽烈，辣椒泼辣，花肠在热油里卷出脆生的弧度，一口下去酸辣脆爽都在齿间轰鸣。不必羞涩，也无需多言，滋味就是最好的相逢。