男士补充营养更应有侧重

男士补充营养更应有侧重

山西/胡忠仁

美国加利福尼亚州医学中心一营养专家告诫男士们:注意降低脂肪、胆固醇摄入和增加蛋白质摄入，并非最好的营养之道，这不是营养的全部，讲究“营养”的男性还得具备以下新知识:

一、不必在补铁上动脑筋

男士中真正缺铁者不足1%，因而不必在怎样补铁上费心思。这是因为:

其一，补铁可能会掩盖内脏出血传递给人们的疾病信息。大多数男性要是出现缺铁性贫血，体内将可能隐藏着内脏慢性失血或造血障碍的隐患。其二，与女性相比，男性不能承受铁的超负荷补给。多数男性体内的铁一旦处于“满罐”状态，对铁的吸收就会停止。而女性们则可以通过月经解除过量铁的负荷。对于患有血色素沉着症的男子，因为疾病使他们对铁的吸收永无休止，过量的铁就会沉积于组织器官中，造成严重的健康隐患。

二、应该增加抗氧化剂的摄入

抗氧化剂特别是维生素E，能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，有助于对抗冠心病。粗粮、坚果、植物油大多都含有维生素E。因此，提倡男士们多吃这类食物。此外，还可以通过柑橘类、深绿色蔬菜和橘黄色水果及蔬菜补充这类抗氧化剂。

三、补充两种维生素——维生素B6和叶酸

高半胱氨酸，近年来被认为是引发心脏病的危险因素之一，而有助于分解高半胱氨酸、使之化险为夷的维生素，就是维生素B6和叶酸。维生素B6多见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物，叶酸大量存在于绿叶蔬菜、桔汁、豆科植物和强化谷类食物中。

四、不盲目追逐时髦，蛋白质应适可而止

为追求肌肉发达而多吃高蛋白食品，是当今男性食谱中的时髦。实际上，多数男士并不需要额外再补充太多的蛋白质，每日中等量的肉、禽、鱼或豆科植物，加上适量的低脂奶制品就足够了。

五、关注被遗忘的一种元素——锌

锌，在机体内是含量不多的微量元素，也是全身酶的活性成分，对调整免疫系统、促进生长十分重要。男性缺锌的现象十分普遍，但只要注意摄入海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物就能满足需求。

国家中医药管理局 主管

中国中医科学院中药研究所 主办

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本文作者：胡忠仁

本文编辑：秀泷