男士在河南村民家中吃席，雪花落在牛肉，成了“正宗雪花牛肉”

雪花直接落在牛肉凉菜上，这桌被现场命名成了“正宗雪花牛肉”

这事发生在1月19日中午，河南周口太康县马头镇宋屯村的一场白事流水席上

帐篷搭在院里，风把雪吹进来，菜一上桌就落了一层白

现场的视频里，凉菜排得整齐，黄瓜条和拌菜清亮，鸡肉切得齐，鹌鹑蛋亮着油光，牛肉切片成堆，旁边摆着可乐和白酒

人围坐在塑料桌边，手上冒着热气，雪一片片落下去，又在热汤的蒸汽里化开

有人笑，说这下可真成了雪花牛肉

拍视频的王先生说，天空正下着大雪，桌上的雪花牛肉味道不错，于是顺手记录了下来

他还说，每桌30道菜，其中8道凉菜、4道热汤，这是当地常见的规矩

凉菜里有黄瓜条、鸡肉、拌菜、鹌鹑蛋和牛肉，汽水和白酒也按惯例摆上

另一位同辈王先生证实自己也在场，都是一个村的人，熟得很

1月20日，极目新闻联系核实，确认是白事流水席，地点就在室外帐篷里，雪大，风把雪吹到桌面

村里人说，最近田地里的积雪将近二十厘米，气温零下四五摄氏度，帐篷顶上压着雪，挡得了落点，挡不住风

视频随后被多家媒体转发，网友笑称这是最接地气的雪花牛肉，也感叹这股硬核的人间烟火

一个绕不开的问题摆在眼前：村里冬天的流水席，礼数要周全，卫生怎么兼顾

问题来了，雪落在菜上，算不算影响卫生与安全

从法律常识看，做吃食要防尘防污染，这是底线；

但乡里临时摆席多是自家院里搭棚，风雪天想完全隔离，难免掺点现实的局限

另一层疑问也在心头，在风雪里坚持按规矩先上凉菜，是情面更重要，还是舒坦更要紧

凉菜先上，是老规矩，方便开席，也好让人先夹两筷子

冬天碰上大雪，热汤跟着就来，但夹菜的人要先抖掉雪，再往嘴里送

桌边人熟脸多，招呼声一浪接一浪，热度从话里出来，抵一抵冷

乡里人办席讲究到位，客人到了就得吃到，几位年长的先动筷，年轻的帮忙添菜端汤，节奏有条不紊

这段视频没有引出不好的后果，也没听说谁因此不舒服，相关部门没有介入，事情就停在一则冬日见闻上

把它当笑谈很容易，但对操办的人来说，那是要完成的礼数，是对逝者与来客的郑重

对来吃的人，伸手抖掉肉片上的雪，端起热汤暖一暖手心，这一顿饭的寒与热，一起刻在记忆里

有人打趣，再冷也要先上凉菜，这是规矩；

也有人认真，下一次是不是该在帐篷边再挡一道帘，把雪隔在外头

两句话放在一起，像两头在拉：一头是习俗的硬，另一头是生活的软

媒体把这事报道出来，笑声多过指责，像给这个冬天添了点小戏

可真正该留下的，也许不是那句玩笑，而是一个念头：同样的热情，能不能在不打折人情味的前提下，更稳当一些

说到底，这是一群人一起吃的一桌饭，一场送别的礼

雪停了，帐篷拆了，桌面上的水渍一干，村里很快回到日常；

等春天来了，院里会再摆起另一场席，还是那套人情往来，只是大家或许会记得这一回的雪，和那句被临时起的菜名